2013.6.24 コーヒー。

昨日、Ｓｏｒａの仲間があるセミナーに行ってきました。
一宮唯雄さんと話してきたことを私たちにも伝えてくれました。



NPO法人
「一杯のコーヒーから地球が見える」


食は人を良くする、飲は人を良くする為に欠かせないもの。

焙煎後、豆で７日、粉で３日、たてて３０分。
これを超えると酸化をしていきます。

市販のコーヒーは酸腐している。








おいしいコーヒーの３カ条

①素材（鮮度）：５０％
②焙煎技術（深・中・浅）：３０％
③たて方（ミル・お湯の注ぎ方）：２０％


コーヒーの発見は偶然で２つの発見説があるそうです。

一つ目は山火事説。
山火事が起こってその焼け跡から良い匂いがしてきて発見した。

二つ目は囲炉裏説。
囲炉裏の中にカスを捨てて燃えたら良い匂いがしてきたことから発見した。









Ｓｏｒａのコーヒーも、生豆から焙煎して、お客様の来られる３０分前から準備をしています。
お客様に本当のコーヒーを教えていくにあたって、住宅・エクステリア業界の事実も知っていただきたいと思っています。

みなさんが健康のためと飲んでいる牛乳。
骨が強くなるからとか体に良いなど。
実は逆に体にとってはあまりよろしくない事例も出ているそうです。
逆に骨も弱くなっていくという話もあります。








今、日本の平均寿命は高い方ですが、それは高年齢の方が生かされているからなのです。
私たち、子供世代になってくると、平均寿命はぐっと低くなります。

食生活が問題なのだと。


体に良いものではないとわかっていて、誰も本当のことを教えないのでこういうことになってしますのです。






真実を知ることは大事ですね。

私たちも真の価値を伝えていきたいと思っています。